Posts Categorized: Gerichte

Apfelkuchen aus Vorräten

Apfelkuchen aus Vorräten

Kuchen backen aber….. …in meinem Vorrat sah es nicht gerade üppig aus. Es reichte gerade noch für einen Apfelkuchen 2 Eier 200 g. Mehl 2 Äpfel 100 g Zucker 1/3 Glas Apfelmus 1 Becher Naturjogurt 1/2 Packung Frischkäse 1 Zirone 50 gr Butter 50 gr Margarine Vanillepudding zum kochen 1 Packg.H Sahne …..das kann nichts… Read more

Knackige Brötchen

Knackige Brötchen

Knackige Brötchen? Leicht und schnell gemacht 400 gr Mehl 100 gr Haferflocken ½ Würfel Hefe 1 Tl Salz 1 El. Zucker 1 El Butter 300 ml warme Milch 1-2 El gemischte Kerne ( für Salate evtl. Anrösten) oder Rosinen, gehackte Nüsse, Röstzwiebeln Schokoraspeln oä. je nach Geschmack alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren und an… Read more

Sonntagsbrot

Sonntagsbrot

Wie bekommt man seine Lieben am Sonntag bei trübem Wetter ohne Stress aus des Bett? Mit dem Duft von frischem Sonntagbsrot! 500 gr Mehl 50 gr Zucker ½ Würfel Hefe 1 Teel Salz 300 ml warme Milch 1 Ei 1 Essl. zimmerwarme Butter Alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten und 30 Min gehen lassen. Anschliessend… Read more

Oma’s Kaesekuchen

Oma’s Kaesekuchen

Oma´s Käsekuchen  incl.Spar/Extra Tipps Zutaten: 1 kg Quark 150 gr Butter 350 gr Zucker 5 Eier 1 Packg. Vanillepudding zum kochen 2 Essl. Gries 1 Packg. Backpulver Saft und Zesten von 1 unbehandelten Zitrone 1 Prise Salz Wascht zuerst die Zitrone und reibt die Zesten ab. Danach trennt ihr die Eier und schlagt das Ei-klar… Read more

Bohnensuppe und Schokopudding

Bohnensuppe und Schokopudding

Draussen kühl? Was warmes bitte! Gut und günstig für 2-4 Personen Im Kühlschrank fand sich folgendes für: Bohnensuppe 1.5.l Brühe von den Königsberger Klopsen grüne Bohnen, TK oder frisch etwas Hartwurst etwas Speck, dazu noch 1 Zwiebel einige Kartoffeln und 1 Chilischote Bohnenkraut aus dem Garten oder getrocknet …und  aus dem Vorrat folgendes für Schokopudding… Read more

Rosmarin

Rosmarin

Nicht nur frisch in Gerichten verarbeitet ein Genuss! Mein Rosmarin wird jedes Jahr von neuem von Anfang bis Ende genutzt. Im Sommer kommt er unbedingt in die Marinade für das Grillgut oder ins maritime Gemüse. Ein Zweig in der Pfanne zusammen mit einer angedrückten Knoblauchzehe in der Butter gibt dem Bratgut ein besonderes Aroma. Frische… Read more

Ingwer

Ingwer

Ingwer kannte Oma schon zum würzen von Speisen. Meine Chefin machte jedes Jahr eine Ajurveda Kur in Indien. Wenn sie zurück kam mussten wir ihr morgens immer eine Kanne mit frischem gekochten Wasser mit 2-3 Scheiben Ingwer zubereiten. In der Chinesischen Medizin kennt man die Knolle schon seit Ewigkeiten. Das Sie wirklich nicht nur zum… Read more